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水芹菜生吃的好处和方法

由ahuacao分享到 发布于2022-04-07 来源于知识

一、生吃的好处
 
水芹菜和普通芹菜食用方法非常相似,从营养价值的上来说水芹菜是可以生吃的,生吃可以完整的保存水芹菜中所含有的维生素p,维生素p属于水溶性维生素,因为维生素p不耐高温,因而生吃才可以最大的保留。
 
水芹菜生吃的好处和方法
 
二、生吃的方法
 
水芹菜和普通芹菜生长的环境是不同的,一个长在水边,一个长在旱地,长在水里的水芹菜容易沾染水里的细菌和寄生虫,尤其是野生的,生吃不洁净的水芹菜容易带来安全隐患,所以生吃水芹菜时要多浸泡,反复清洗,必要时焯水5-10秒。
 
水芹菜的营养价值是不可否认的,但是日常生活中,有生吃水芹菜习惯的人少之又少,多数都以加热后食用为主,水芹菜气味独特,生吃口感不是很好,可能这也是生吃水芹菜不被“流行”的原因之一吧!事实上,生吃水芹菜确实比煮熟了吃营养更容易吸收。
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