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野生松茸图片与功效简介

由ahuacao分享到 发布于2021-12-11 来源于知识

在神秘遥远的彩云之南,生长着一种真菌之王——那就是野生松茸。今天,小兔就来给大家简单地介绍一下松茸这种滋补圣品,并简述它的作用功效与适用人群。
 
野生松茸图片与功效简介
 
松茸简介
 
松茸,又被叫做松蕈或者松口蘑,是口蘑科的一种菌类,也是我国的二级保护物种之一。松茸之中拥有丰富的营养物质,包括多种人体所需的十余种氨基酸、微量元素与多种不饱和脂肪酸。此外,松茸中还含有珍贵的抗癌物质——松茸醇,因此松茸也常常被用于药用。松茸拥有悠久的历史,最早发源于7000多年前的中国,目前主要在香格里拉、楚雄与延边等地区生长。在日本,野生松茸也享有“神菌”的美誉,此次在秋季被用于料理之中,用以滋养身体、补益气血。
 
功效及适用人群
 
1.亚健康人群:亚健康的成因,归根到底是人体的免疫功能低下所造成的,而松茸中具有丰富的松茸多糖,就有帮助我们提升免疫力,强身健体的功效。
 
2.癌症患者:经过医学研究表明,松茸中所含有的松茸醇(RNA)能够直接作用于人体内的癌细胞,抑制它的生成、分裂,并能够杀死已有的癌细胞。
 
3.心血管疾病病患:松茸能够帮助人体清除血液中的毒素与废物,同时可以降低血液中的胆固醇含量,在预防、治疗心血管疾病方面相当有效。
 
4.糖尿病患者:对于糖尿病患者来说,松茸能够刺激胰岛分泌胰岛素,以提高我们血液中的胰岛素的含量,从而起到降血糖的作用,对糖尿病人来说是一种很好的辅助食品。
 
5.孕妇产妇:在怀孕期间或者产后,孕妇一般都会额外的注意补充身体营养,而松茸就可以帮助她们安全、均衡地补充营养,而且其中的营养元素易被人体吸收,见效明显。
 
6.养颜人群:松茸能够帮助我们减少体内的自由基,延缓集体的衰老,此外,松茸还能抑制黑色素的生成,因此也有一定的美白肌肤的功效。长期食用效果更加显著。
 
原料:干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。
 
做法:1、干松茸提前用温水泡发,换水,洗净;2、鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中;3、加姜片、料酒烧开后,转中火炖;4、一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;5、停火前20分钟加入适量的盐即可。
 
松茸饭做法介绍
 
材料(4人份): 松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯调味料: 料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺
 
做法:1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。
 
2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。
 
3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。
 
 4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
 
 5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
 
青椒松茸主料:松茸辅料:青红椒调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
 
做法:1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;
 
 2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。特点:味道鲜美,爽口。
 
松茸炒鸡丝
 
原料:1.主料:水发松茸菌100克,鸡肉150克,笋片50克,青菜心50克。
 
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
 
制法:1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
 
 2.油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。
 
冬笋烧松茸
 
 原料:主料:鲜冬笋75克,净松茸菌150克,西兰花125克。
 
调料:(1)鼎丰牌海鲜酱15克,鲜抽王8克,白糖3克,育兰菌王精2克,45度水淀粉5克,精制油10克,松茸菌王油3克。(2)精制油15克,精盐3克,野菌清汤150克。
 
制法:(1)冬笋切滚料状,焯水至断生,去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后,沥干。
 
 (2)冬笋,松茸菌用调料红烧,盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下,再用蒜茸煸炒,盛起围四周。特点: 红绿相衬,鲜咸带甜,菌鲜笋脆,齿颊留香。
 
干烧松茸
 
原料:主材料:松茸250克。配料:芹菜2棵,生姜5克,红辣椒1只。
 
调味料:(1)盐1/2茶匙,淀粉1茶匙。 (2)沙拉油1大匙,辣豆瓣酱1茶匙,番茄酱2茶匙,素高汤1碗,酒酿1茶匙,糖1茶匙,淀粉2/3茶匙。 (3)白醋1/3茶匙,麻油1/2茶匙。
 
制法: (1)将芹菜去叶洗净,切成珠花状(类似葱花状)。生姜与红辣椒切成细丁。 (2)将松茸切去蒂头,1棵切成4条3厘米长的长条形,上面再切交叉的花刀,用开水先氽烫,再用布把水分吸干,加入调味料,再用油锅炸酥后捞起。 (3)炒锅内放1大匙沙拉油,将姜末与红辣椒末炒香,再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后,加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸,烧到水分收干至只剩一半,用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3),最后撒少许芹菜珠花。松茸炒鲜虾 原料:松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许做法: (1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。 (2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。 (3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。
 
不过,市场上的松茸大部分都是人工培植的,并非真正的天然野生松茸,在功效方面也会相对较差一些。因此,大家在选购时一定要掌握辨别真假的技巧,并认真挑选,这样才能购买到正宗、可靠、有效的野生松茸哦!
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