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鳄梨怎么吃?鳄梨食用方法介绍

由ahuacao分享到 发布于2021-09-20 来源于知识

  鳄梨,又名牛油果,是樟科的一种常绿乔木,主要生长于热带地区。原产地是中美洲,后来我国引进种植,目前我国广东省,福建省,云南省等省份少有种植。鳄梨营养价值极高,含有多种维生素,所以非常适合我们日常食用,就目前市场上并不是很常见,我们大家对于鳄梨的了解还是少的,所谓民以食为天下面就让我们看看,鳄梨应该如何吃,怎么吃,什么样的吃法才能保持最大的营养价值呢?

鳄梨怎么吃?鳄梨食用方法介绍

沙拉法:就是把鳄梨切成块放进沙拉里和西红柿,生菜,鲜奶酪一起,在加一点橄榄油。南美吃的比较多,他们主要在吃早餐的时候,把牛油果对切(是横着切,而不是你在网上看的图片那样竖着切),然后去核这样用勺子很容易把所有的肉都抠出来,在把其捻碎,你可以撒一点盐,根据个人口味,然后把它涂抹在面包上,国外的面包一般是咸的,所以搭配口感很好,如果我们早上食用,可以搭配咸的法式面包会更好。

鳄梨除了可以放在沙拉里面,它还可以做成guacamole,然后用硬硬的炸玉米片舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状,然后加入蕃茄粒,洋葱粒,芫荽(香菜)末,盐,和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的,有些人喜欢自己做着吃,因为颗粒比较粗,口感比较好。除了这个还有了一种新吃法,就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状,混进盐和柠檬汁拌好,然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃,面包片用全麦的比较有嚼头,加块奶酪片更好吃. 这种做法简单方便,你可以试试! 对了,鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司,还可以切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻,味道不浓,可以把它加进很多菜里面的,不过也因为它很软,炒或者炸的话就不大好了,呵呵,但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的。

生食法:鳄梨也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油,白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。还有日本比较常见的做法,像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉,软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

总的来说这三种是比较简单常见的食用方法,一般我们最多的是生食法和沙拉法。这两种要求我们对于鳄梨的选择需要仔细选择,做沙拉可以选择软硬合适的鳄梨,过于熟的鳄梨不利于我们的整切,而美式生食法,我们可以筛选比较熟的,这比较方便我们用勺子食用。鳄梨本身的维生素价值很高,这样简单的生食其实最大限度的保留了它的营养价值,如果家里备有鳄梨,我们不妨每天做一份沙拉,补充我们日常所需的维生素.赶快行动起来把。